制备具有不可皂化物含量降低的微生物油脂的方法和所述油脂

摘要

一种制备不可皂化物含量和/或酯型甾醇含量降低并且包含高不饱和脂肪酸作为构成脂肪酸的粗制油的方法，其特征在于在含有2‑15％氮源浓度的培养基中培养能够产生包含不饱和脂肪酸作为构成脂肪酸的油脂的微生物，培养箱内装备着搅拌叶轮，满足搅拌叶轮的直径(＝d)与培养箱内径(＝D)的比率是d/D＝0.30至0.6的要求。