一种便于存储防变味的罐头生产制备工艺

摘要

本发明公开了一种便于存储防变味的罐头生产制备工艺，在优品果挑出后，使优品果作为第一梯度的罐头原料进行生产，而霉变烂果、虫蛀果和机械伤害果在挑出后，对其处理的过程中，通过收集箱对其进行分类存储，在分类时依照不合格果实的损伤类型来进行预分类，重点将霉变烂果进行集中收集，接着将预分类后的果实依照其损伤面积来进行再次分类，本发明在制备水果罐头的过程中，能够在原果选别过程中，对挑选出的次品果进行分类处理，以方便对次品果进行充分的再利用，以此来最大程度上提高了原果的利用率和原果的生产产量，使原果的生产成本在不变的情况下，最大化的保证了企业的经济效益。