一种发酵生产十六碳二元酸的方法、十六碳二元酸及其制备方法

摘要

本发明提供一种发酵生产十六碳二元酸的方法、十六碳二元酸及其制备方法。其中该发酵生产十六碳二元酸的方法，包括如下步骤：对热带假丝酵母或者清酒假丝酵母进行扩大培养，直至得到的种子液在稀释30倍时的光密度值OD620达到0.5以上；将种子液接入发酵培养基中进行发酵，在发酵过程中以0.05％～1.00％的比例向发酵液中添加吐温，且在发酵液稀释30倍时的光密度值OD620达到0.6以上时开始加入正十六烷；在上述发酵过程中，维持发酵液的pH值在7以下，得到十六碳二元酸。本发明提供的发酵生产十六碳二元酸的方法，能够提高十六碳二元酸的产率，降低耗碱量。