一种扶正心脑血管健康的冰品制造方法

摘要

本发明公开了一种扶正心脑血管健康的冰品制造方法，包括步骤一：配料准备，先预制植物甾醇酯1.5wt％～3.4wt％、低聚糖5.7wt％～11.2wt％、魔芋葡甘露聚糖4.5wt％～6.3wt％、糖醇3.6wt％～7.8wt％作为功能性配料，同时再准备日常中冰淇淋的原料为载体配料，步骤二，原料溶解，将植物甾醇酯或植物甾醇添加到50～65℃的奶液中；香蕉抗性淀粉或魔芋粉及魔芋葡甘露聚糖用60～65℃的温水溶解；其他组分水或奶液溶解均可；步骤三，原料混合。保证了生产冰品的品质优良与上佳的口感，还使产品达到了调理、改善及降低心脑血管疾病(脑中风、心梗、动脉粥样硬化、高血压、肥胖及糖尿病)等风险的同时，尚兼顾结肠健康，是一种适合消费者口味的、0蔗糖养心的健康食品。