一种提高即食鸡胸肉品质的加工方法

摘要

本发明公开了一种提高即食鸡胸肉品质的加工方法，包括如下步骤：A：将鸡胸肉进行修整和清洗；B：将修整和清洗后的鸡胸肉进行滚揉；C：将滚揉后的鸡胸肉进行腌渍；D：将腌渍后的鸡胸肉进行蒸烤；E：将蒸烤后的鸡胸肉进行真空包装后进行电子束冷灭菌处理；本加工方法可在常温状态下有效保持食材原本风味，并极大的降低运输、保藏的能耗。