一种冬菜发酵用可控温度的发酵装置

摘要

本发明公开了一种冬菜发酵用可控温度的发酵装置，具体涉及冬菜发酵技术领域，包括装置本体，所述装置本体内部设有丝杆，所述丝杆顶端设有伺服电机，所述丝杆底端设有限定板，所述丝杆底端外侧设有固定座，所述固定座外侧设有平整板，所述平整板底端设有收纳槽，所述收纳槽内壁设有液压缸，所述装置本体内壁设有水冷管。本发明通过平整板、清扫刷和水冷管的设置，在进行冬菜的腌制过程中，伺服电机工作可以使得固定座和平整板可以在丝杆表面移动，同时清扫刷可以将盐层均匀的涂抹在冬菜的表面，随着平整板的移动使得冬菜之间的贴合更加的紧密，同时通过水冷管可以对装置本体进行水冷降温操作，使得冬菜的发酵过程保持低温。