通过表达木糖转运蛋白来提高乳酸乳球菌利用木糖发酵乳酸效率的方法

摘要

本发明公开了通过表达木糖转运蛋白来提高乳酸乳球菌利用木糖发酵乳酸效率的方法，以大肠杆菌中的木糖转运蛋白基因序列为模板，结合乳酸菌的密码子偏好和RNA的稳定性考量，编码一个全新的适用于乳酸菌的木糖转运蛋白基因序列，在乳酸乳球菌中表达此蛋白来提高利用木糖发酵乳酸效率。本发明方法通过表达木糖转运蛋白来提高木糖利用率，相较于传统方法更简单快捷，发酵时间缩短12小时，乳酸产量提升16.7%~21%，具有很好的应用推广前景。