天麻干燥工艺和天麻粉制备工艺及其得到的冻干天麻和天麻粉

摘要

本发明提供了天麻干燥工艺和天麻粉制备工艺及其得到的冻干天麻和天麻粉。天麻干燥工艺包括以下步骤：将新鲜天麻进行冷冻干燥，得到冻干天麻；其中，干燥包括3个阶段：第一干燥阶段的工艺参数：加热温度为4‑20℃，加热时间为5‑15h，真空度为25‑35Pa；第二干燥阶段的工艺参数：加热温度为20‑40℃，加热时间为4‑12h，真空度为15‑25Pa；第三干燥阶段的工艺参数：加热温度为40‑60℃，加热时间为12‑25h，真空度为2‑15Pa。上述天麻干燥工艺可减少有效成分流失，保留天麻的色泽、气味、形态。本发明中天麻粉的制备工艺采用超微粉碎方法，工艺操作简单，制得的天麻粉有效成分含量高、粒度均一。