一种黑树莓迷迭香保健酒的酿造方法

摘要

本发明公开了一种黑树莓迷迭香保健酒的酿造方法，属于酒的加工领域；其特征在于，采用保健价值高的黑树莓、迷迭香为原料，分别预处理后，经制备酒醅、密封发酵、二次发酵、微波辐射和杀菌的酿造工艺，制作出色、香、味俱佳的保健酒，不仅为原料的深加工提供有效的解决方案，还有效保留了原料的营养成份，具有改善新陈代谢、增强人体免疫力等保健作用，并且有独特的风味和口感，具有较大的市场开发价值。