适合中老年人群食用的薄松多营养南瓜饼干的制备方法

摘要

本发明公开了适合中老年人群食用的薄松多营养南瓜饼干的制备方法，涉及食品加工制备技术领域，其步骤为：制作面团，其面团由如下重量比的面团原料混合搅拌形成：50‑60%的面粉、0‑10%的马铃薯淀粉、其余为去皮后蒸熟的南瓜泥，面团的含水量控制在30‑38%；压片，将面团压成薄面片，薄面片的厚度为1‑2.5mm；成型，将薄面片冲切形成饼干坯；烘烤饼干；冷却，制备方法，采用本发明南瓜饼干的制备方法制备的饼干，具有有原料种类少，成品色泽诱人、口感松软、香糯可口、入口即化、无油腻感，具有生津润肺功效，非常适合中老年高血糖人群食用的特点。