鲍鱼低聚肽提取物的制备方法、制备鲍鱼低聚肽和鲍鱼粉的方法、鲍鱼低聚肽及其应用

摘要

本发明涉及保健品领域，提供了一种鲍鱼低聚肽提取物的制备方法，制备步骤包括：将鲍鱼肉糜液与碱性蛋白酶和胰蛋白酶组成的混合蛋白酶混合，得第一混合酶解液；向第一混合酶解液中加入复合风味蛋白酶，得到第二混合酶解液；将第二混合酶解液过滤去除肉渣得滤液；采用超滤膜截留鲍鱼低聚肽提取物。本发明还提供了一种制备鲍鱼低聚肽提取物和鲍鱼粉的方法，包括上述的鲍鱼低聚肽提取物的制备方法和将过滤得到的肉渣经至少两次水洗后，烘干磨粉得到鲍鱼粉。该方法制得的鲍鱼低聚肽提取物具有较高营养价值且口感好。本发明还提供了一种通过上述鲍鱼低聚肽提取物的制备方法制得的鲍鱼低聚肽提取物以及该提取物在制成片剂和冲剂中的应用。