一种酸角风味鲇鱼卷的制作方法

摘要

本发明公开了一种酸角风味鲇鱼卷的制作方法，以酸角、鲇鱼为原料，同时添加鹿草、剑叶耳草、枸杞子，制作出一种酸角风味鲇鱼卷。其充分利用酸角、鲇鱼的营养价值，与中药相互配伍，协同增效，具有益气健脾、和胃消积的功效。成品香味扑鼻，甘香软滑，丰腴肥美，且具有一定的保健功能，长期食用可明显改善食积气滞、消化不良人群的不适。其制作工艺简单，易于实现，符合市场发展需要，可以进行规模化生产。