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用于测定谷物、面粉、植物和复合食品中的谷物淀粉酶胰蛋白酶抑制剂的生物活性、量、除去或失活的方法

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摘要

本发明涉及从加工和未加工的食品中提取淀粉酶胰蛋白酶抑制剂(ATI)、测定ATI的生物活性、对食品中的ATI的量进行定量以及降低食品中的ATI的含量的方法。

公开/公告号CN108697116A

专利类型发明专利
公开/公告日2018-10-23

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申请/专利权人贝丝以色列女执事医疗中心;
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申请/专利号CN201680077242.8
发明设计人 D.舒潘;V.施瓦洛;
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申请日2016-10-28
分类号A23J1/12(20060101);A23L7/10(20060101);C07K1/14(20060101);C07K16/18(20060101);
代理机构72001 中国专利代理(香港)有限公司;
代理人初明明;罗文锋
地址美国马萨诸塞州
入库时间 2023-06-19 06:52:36

1. 用于测定谷物、面粉、植物和复合食品中的谷物淀粉酶胰蛋白酶抑制剂的生物活性、量、除去或失活的方法 [P] . 中国专利： CN108697116A . 2018-10-23
2. 全谷物复合添加剂及其制备以及在制备全谷物面粉中的应用 [P] . 中国专利： CN105249240A . 2016-01-20
3. METHODS FOR DETERMINATION OF BIOACTIVITY, QUANTITY, REMOVAL, OR INACTIVATION OF CEREAL AMYLASE TRYPSIN INHIBITORS IN CEREALS, FLOURS, PLANTS, AND COMPLEX FOODS [P] . 美国专利： US2019098919A1 . 2019-04-04

机译：测定谷物，面粉，植物和复合食品中谷物淀粉酶胰蛋白酶抑制剂的生物活性，数量，去除或失活的方法
4. METHODS FOR DETERMINATION OF BIOACTIVITY, QUANTITY, REMOVAL, OR INACTIVATION OF CEREAL AMYLASE TRYPSIN INHIBITORS IN CEREALS, FLOURS, PLANTS, AND COMPLEX FOODS [P] . 欧洲知识产权局专利： EP3367812A4 . 2019-06-26

机译：测定谷物，面粉，植物和复合食品中谷物淀粉酶胰蛋白酶抑制剂的生物活性，数量，去除或失活的方法
5. METHODS FOR DETERMINATION OF BIOACTIVITY, QUANTITY, REMOVAL, OR INACTIVATION OF CEREAL AMYLASE TRYPSIN INHIBITORS IN CEREALS, FLOURS, PLANTS, AND COMPLEX FOODS [P] . 欧洲知识产权局专利： EP3367812A1 . 2018-09-05

机译：测定谷物，面粉，植物和复合食品中谷物淀粉酶胰蛋白酶抑制剂的生物活性，数量，去除或失活的方法