一种降解葡萄汁中链格孢毒素的方法

摘要

本发明公开一种降解葡萄汁中链格孢毒素的方法，该方法是：将葡萄汁进行紫外照射，照射剂量为400‑3000Lux，时间为10‑120分钟。本发明成功实现了葡萄汁中三种链格孢霉毒素AOH、AME和ALT的降解，同时还能杀灭葡萄汁中的多数霉菌和酵母菌，且不会对葡萄汁的品质产生不良影响。本发明还具有操作简单，周期短，成本低等优点。