一种具有抗慢性炎症作用的人参肽及其制备方法

摘要

本发明公开了一种具有抗慢性炎症作用的人参肽及其制备方法。该所述人参肽主要由下列重量份的组分制备而成：人参肽50‑65份、苦瓜8‑13份、枸杞子11‑15份、艾叶6‑8份、穿心莲12‑17份、藤黄果皮11‑14份、石榴皮3‑8份、蒲公英5‑9份、甘草12‑15份、芫荽7‑10份。本发明提供的一种具有抗慢性炎症作用的人参肽对慢性炎症具有很好的治疗效果；通过人参肽与中药的搭配达到了很好的抗炎功效，尤其是对慢性炎症，酶解中酶的组合和用量的选择合理，使得酶解效率和酶解程度高，且酶解物中氨基化学物的种类和数量多，口感好；而采用低温发酵工艺，使苦瓜和穿心莲的寒性转为温和，转换其原有的苦味，产生发酵的独特香味，更加适合于老人和孩子食用。