一种蜂蜜中果糖和葡萄糖含量的测定方法

摘要

本发明公开了一种蜂蜜中果糖和葡萄糖含量的测定方法，其具体的测定步骤如下：用0.1毫升‑0.3毫升塑料吸管移取搅拌均匀的液态蜂蜜，滴加1滴至5毫升样品显色管中，加蒸馏水至样品显色管4毫升刻线处，加盖后上下摇动8‑10次，使蜂蜜与水混合均匀；将一片蜂蜜果糖和葡萄糖试纸浸入样品显色管溶液中8‑10秒，取出时沿样品显色管内壁除去多余溶液，在30‑60秒内与色阶卡进行比较。本发明的技术方案，通过观察试纸颜色，来快速分辨试样蜂蜜中的葡萄糖和果糖，起到快速测定的目的，其测定步骤简单，操作易性，通用性较好。