一种西湖龙井拉茶的制作方法

摘要

一种西湖龙井拉茶的制作方法，包括下述工艺步骤：将羊奶50‑60份放入锅中，在70‑85摄氏度条件下，水浴恒温加热10‑15分钟，备用；向羊奶中加入枸杞5份，党参0.5份，黄芪2份，三七粉0.3份，置于60‑70摄氏度条件下的恒温水浴中，加热30‑40分钟，待羊奶变色，再向其中加入西湖龙井4份，继续加热15‑20分钟，过滤得奶茶原液；将奶茶原液用两个杯子倒来倒去，待温度降至40‑45摄氏度时，即得拉茶。本发明经过多次试验调试，工艺简单，口感好，具有独特风味。