高纤馒头配方及高纤馒头的制备方法

摘要

本发明公开了一种高纤馒头配方，包括90‑110份的面粉、15‑20份的谷物粉、0.5‑2份的豆类粉、1‑3份的食用纤维、8‑12份的鲜牛奶、3‑5份的白砂糖、0.8‑1.5份的高糖酵母、0.1‑0.3份的食盐和40‑45份的水。人们在食用高纤馒头后，可获得大量膳食纤维，促进食用者的胃肠道蠕动，加快食物通过胃肠道，减少吸收，避免血糖在短时间内快速升高。