一种延长桑椹保质期的包装方法及该包装方法得到的桑椹制品

摘要

本发明提供一种延长桑椹保质期的包装方法及该方法得到的桑椹制品，属于食品包装技术领域。延长桑椹保质期的包装方法，包括如下步骤：备料：选择新鲜的桑椹、洗净、干燥使桑椹的水分含量为10wt％‑20wt％。杀菌：将干燥后的桑椹先进行冷处理，冷处理的温度为5‑10℃，再进行杀菌处理。包装：将杀菌后的桑椹装入包装袋中，并向包装袋中填充稀有气体。此包装方法在杀菌的过程中不会破坏桑椹的营养，能够有效延长桑椹的保质期，得到的桑椹的营养能够长期保存。