一种便携式近红外光谱技术快速辨别复原与非复原乳制品的方法

摘要

本发明涉及食品快速检测技术领域，具体提供一种便携式近红外光谱技术快速辨别复原与非复原乳制品的方法，包括以下步骤：（1）收集具有代表性的复原乳制品和非复原乳制品样品，并对样品进行预处理；（2）对近红外光谱参数进行优化，选择条件最佳的光谱采集条件作为参数采集条件；（3）利用近红外光谱仪对复原乳制品和非复原乳制品的光谱数据进行采集，进行聚类分析并建立模型；（4）将待测样品代入到已建立的检测模型中进行复原性判别。本发明涉及的便携式近红外光谱快速检测技术，在借助模式识别中的聚类分析方法对未知样中的复原乳和非复原乳进行定性分析，为商家和消费者提供准确、快速、可靠的检测结果。