一种麻婆豆腐馅料及其他馅料液氮速冻酒酿山药汤包的制备方法

摘要

本发明公开一种麻婆豆腐馅料及其他馅料液氮速冻酒酿山药汤包的制备方法。原料包含：山药、彩麦全粉、粗粮粉、甜酒酿。山药清洗、去皮、淋洗、净化、磨浆。彩麦、粗粮、筛选、淘洗、净化、磨粉。加枸杞粉、茶多酚、螺旋藻粉、酒酿浆料和酵母复合溶液，包含馅料。和面、揉面、醒面、成型、包制、速冻、包装、装箱、冷藏、配送、醒发、蒸制。产品安全、放心、健康、营养、美味等。