一种虾仁低温贮藏过程中特定腐败菌的PCR‑DGGE分析方法

摘要

本发明涉及生物技术工程领域，具体涉及一种虾仁低温贮藏过程中特定腐败菌的PCR‑DGGE分析方法。该方法按以下步骤进行：虾仁样品的预处理及菌体收集；虾仁样品中微生物总DNA的提取；以提取的微生物的总DNA为模板，进行16SrRNA的PCR扩增；将PCR产物在进行DGGE电泳分析，电泳结束后染色、扫描仪成像，在PCR‑DGGE图谱上标记特异性条带，切胶回收，最后在NCBI数据库进行Blast比对，获得虾仁低温贮藏过程中细菌多样性以及特定腐败菌的信息。该方法可以用于虾仁保鲜或者低温贮藏过程中主要菌群尤其是特定腐败菌群的分析，可避免传统分离培养的耗时大，工作繁重，操作繁琐，实现对虾仁样品中菌群总DNA的高效提取、有效扩增以及菌群微生态及特定腐败菌准确分析。