一种新型可食性抗菌食品包装膜及其制备方法

摘要

本发明公开一种新型可食性抗菌食品包装膜及其制备方法。该可食性抗菌食品包装膜由壳聚糖、明胶以及肉桂精油制备而成；其制备过程简单，只需分别配制壳聚糖溶液、明胶溶液，分别加入甘油增塑剂混合、加入天然抗菌剂肉桂精油，乳化，并使其充分分散，流延制膜等步骤即可。所得食品包装膜具有良好的拉伸强度（TS=42.17±1.84MPa）和延展性能（EAB=62.34±2.66%），对食品常见腐败微生物大肠杆菌、金黄色葡萄球菌的抑制效果显著高于市场的PE保鲜膜，适合包装各种食品，符合市场的需求。