鲍鱼冷藏保鲜的多酚复合涂膜液及其制备方法与使用方法

摘要

本发明公开了一种用于鲍鱼冷藏保鲜的多酚复合涂膜液，组成包括：海藻酸钠、甘油、茶多酚、迷迭香提取物、竹叶抗氧化物和水。本发明还提供了上述多酚复合涂膜液的制备方法，包括配制海藻酸钠溶液、配制多酚溶液、配制多酚复合涂膜液。本发明还提供了上述多酚复合涂膜液的使用方法，包括取鲍鱼腹足，置于多酚复合涂膜液中浸泡；取出、沥干，置于所述经过预冷的氯化钙溶液中浸泡；冷水淋洗、沥干；放入无菌保鲜袋中，封口冷藏。本发明将涂膜技术、复合保鲜剂、低温贮藏三者结合，发挥协同效应；本发明所使用的方法操作工艺简单，设备投资少，操作场地小、成本消耗低、能耗小、适于工业化批量生产。