蛋鸡用鸡屠宰加工方法及鸡屠宰加工系统

摘要

本发明提供蛋鸡用鸡屠宰加工方法及鸡屠宰加工系统。该蛋鸡用鸡屠宰加工方法包括：从饲养场笼子中取出活鸡来放入塑料箱后移动塑料箱，并装载于活鸡运输车辆；将上述塑料箱系泊于外部光被阻隔的蓝灯气氛的系泊设备；将收容于上述塑料箱内的鸡悬挂于输送机的挂钩；使鸡经过电晕机，从而被电压逐渐增加的电击晕；放血步骤；实施浸烫并脱毛；使鸡经过割头机来切断鸡颈；使鸡经过火焰机来火烧鸡绒毛；使鸡经过内脏摘取机来摘取内脏；脚踝切断步骤；在冷却水中对鸡进行冷却；在催熟室对鸡进行催熟；使鸡在带上进行移动，并按重量进行筛选；以及对鸡进行包装。