青稞酵素β葡聚糖及其青稞酵素-β葡聚糖的扩繁方法

摘要

一种青稞酵素β葡聚糖，所述青稞酵素β葡聚糖扩繁后的含量为≥7.28%的β?葡聚糖。一种青稞酵素?β?葡聚糖的扩繁方法，其特征在于，所述方法步骤是：（1）将青稞清洗干净，浸泡8～30小时；（2）蒸8～30分钟，放至冷却至温度18～35℃时拌入菌种：米曲菌；米曲菌与青稞的质量比为，米曲菌：青稞＝0.5～1：100；（3）放入培养箱中温度是20～37℃、湿度是50～80%、发酵时间是1～3天，然后将培养好的青稞放置室温自然风干后，粉碎。青稞酵素β葡聚糖扩繁后应用于预防和治疗结肠癌、抗氧化、抗衰老和降低胆固醇、高血脂、高血糖、减肥等产品中。具有有抗衰老、降血脂、降低心血管疾病、保护心血管等作用。