一种高原春季青茶加工制作方法

摘要

一种高原春季青茶加工制作方法，包括如下步骤：（1）采青；（2）晒青；（3）晾青；（4）摇青：将晾青好的茶叶倒入竹制摇青机中重复4～5次的摇青，每次摇青时间间隔为0.8～1.5小时；（5）静置；（6）炒青：将静置好的茶叶放入茶叶炒青机中炒青，炒青温度38～55°，翻炒时间为30～35分钟；（7）包揉成型；（8）揉捻；（9）焙烤：将揉捻好的茶叶团解块后摊铺在竹筛上放在铁架上，置于炉中焙烤，焙烤时间为8～10分钟，至茶叶中的含水量6%～7%；（10）包装。该高原春季青茶加工制作方法利用高原春季茶叶的特点，经过精细加工步骤，合理使高原春季茶叶释放其营养物质，提高其本身营养价值。