一种在苹果杂交育种中果实质地的检测方法

摘要

本发明公开了一种在苹果杂交育种中果实质地的检测方法，包括以下步骤：选取苹果样本：苹果样本的处理；果实质地类型的感官检测：果实硬度与脆度的仪器检测：在具体应用中是通过感官检测先将果实质地初步分为绵、脆、硬三种类型，然后再对质地类型为脆的果实运用质构仪进一步的检测，最终以两种检测结果的结合确定果实的质地特性。与现有检测方法相比，感官检测方法更为便捷，即便是对苹果品评无经验的人也能轻易分辨出果实的质地类型；然后在感官检测的基础上对检测结果为脆类型果实的脆度进行仪器检测，从而可以尽可能避免感官检测的主观性，最终从果实质地类型和果实脆度两个方面来衡量果实的质地特征。