体重增加剂、动物体重增加饲料以及体重增加健康食品

摘要

艾蒿发酵生姜用于促进动物和人的发育，增加动物和人的体重，由此谋求畜禽养殖业的收益提高。另外，还用于维持人体健康。艾蒿发酵生蔓通过将使用乳酸菌、酵母菌、光合细菌、放线菌、嗜热菌、曲霉、枯草杆菌和纳豆菌中的任意1种以上发酵菌使艾蒿发酵而得的艾蒿发酵液赋予生姜调制而成。艾蒿发酵生姜在饲料或食品中的添加量为0.5～2.0重量％。此时，能够促进动物和人的发育，增加动物和人的体重，由此谋求畜禽养殖业的收益提高。另外，还能维持人体健康。

说明书

技术领域

本发明涉及体重增加剂、动物体重增加饲料以及体重增加健康食 品。

背景技术

本发明人着眼于生姜具有去除鸡肉臭味的功效。这是因为期待具 有生姜的味道和香味的鸡肉。因此，本发明人曾经将生姜粉末配合到 饲料中喂鸡。但是这一实验彻底失败了。这是因为如果生姜的配合量 过多，鸡就不会接近饲料。而生姜的配合量过少的话，就得不到具有 生姜的味道和香味的鸡肉。

一直以来，认为对人体有效的生药对家畜和家禽也有效。将甘草、 艾蒿、黄连、黄芩、黄柏、尼泊尔老鹤草、厚朴、丹参、知母、大黄、 丁香、女贞子、批把叶、防风、忽布、紫苏叶、荊芥、桂皮、玄参、 决明子、杨梅皮、连翘、芦荟、牛胆、威灵仙、乌梅、延命草、沉香、 川穹、藁本、五倍子、车前草、辛夷、茵陈蒿、花椒、紫草根、胡黄 连、芍药、金樱子、麝香、南天竹、地榆、麻黄等生药配合在饲料中， 已经公开于特开平01-172341号公报(日本专利第2599161号)中。

认为对人体有效的香辛料也对家畜和家禽有效。大黄、黄连、黄 柏、厚朴、艾蒿、尼泊尔老鹤草、苦参、延命草、忽布、牛胆、丹参、 甘草等生药也对鱼类有效的认识，已经公开在特开平01-075426号公 报(日本专利第2535555号)中。因此，将这些生药配合在饲料中也 是已知的。

为保持鱼贝类的鲜度，将辣椒、丁香、姜、牛至、肉豆蔻、肉桂、 胡椒、大蒜、洋葱、鼠尾草、迷迭香、肉豆蔻衣、多香果、龙蒿、荷 兰芹、葫芦巴、红樱桃、麝香、茴香、芥末、朝鲜蓟、春黄菊、菊、 向日葵、蒲公英、菊苣、山萆薢、月桂树叶、芝麻、キャニトニップ、 香薄荷、棕榈、罗勒、薄荷、墨角兰、薄荷、薰衣草、胡椒薄荷、香 薄荷、高良姜、豆蔻、缩砂、姜黄、茴芹、藏茴香、枯茗、香菜、芹 菜、草茴香、茴香、辣椒粉、龙牙草、蓝桉、花椒等香辛料配合在饲 料中，已经公开在特开2003-299445号公报(日本专利第3926193号) 中。

为了消除猪排泄物的臭味，将0.05～0.5重量％的生姜配合在饲 料中，已经公开在特开平10-234312号公报中。

为保持家畜和家禽的肉的鲜度，将肉豆蔻、肉豆蔻衣、芥末、花 椒、龙蒿、芝麻、黑胡椒、白胡椒、葫芦巴、藏茴香、香菜、枯茗、 茴香、荷兰芹、辣椒粉、丁香、多香果、红樱桃、墨角兰、迷迭香、 牛至、鼠尾草、麝香、月桂树叶、罗勒、香薄荷、肉桂、姜黄、豆蔻、 姜等香辛料配合在饲料中，已经公开在特开平07-079709号公报(日 本专利第2917818号)中。

将从苹果、胡萝卜、萝卜、甘蓝、芹菜、黄瓜、香蕉、洋葱、牛 蒡、菠菜、梨、桔子皮、西红柿、青椒、黑吉豆豆芽、茄子、藕、南 瓜、香菇、姜、莴苣、大蒜、鸭儿芹、独活、芦笋、大叶竹、三叶草、 海带、款冬花、蒲公英、车前草、豌豆芽、杉树叶、荷兰芹、芜菁、 凤梨、葡萄、草莓、虎杖的嫩叶、胡葱、白菜、金针菇、生菜、苘蒿、 艾蒿、水芹、韭菜、冷杉叶、青紫苏、裙带菜中选出的2种以上的原 料中提取的提取物，使用酵母和乳酸菌中的至少1种以上菌种发酵， 可以得到具有优良的健康效果、嗜好性和保存性良好，特别是显示出 血液粘稠度下降作用和血中胆固醇浓度下降作用的植物提取物发酵 液，这已经公开于特开2006-298871号公报中。

使用乳酸菌使艾蒿发酵而得到的发酵艾蒿，可以改善食品的食感 和食味，可用于血压上升抑制剂，并且适用于溶解在饮用水或果汁等 中的饮料，或面包、蛋糕、饼干等烧制点心、羊羹等日式点心、冷点 心、口香糖、果冻等面包/点心类，或面条、荞麦面等面类，鱼糕、火 腿、鱼肉香肠等鱼肉熟食制品，或豆酱、酱油、色拉调料、蛋黄酱、 甜料等调味料类，或乳酪、黄油、酸奶、冰淇淋、布丁等乳制品，或 豆腐、魔芋、佃煮等食品，已经公开在特开2004-267100号公报中。

发明内容

发明要解决的课题

如上所述，虽然认为对人有效的生药或香辛料对家畜和家禽也有 效，但将生姜有效给予鸡的方法却不得而知。另外，虽然已知用乳酸 菌使艾蒿发酵的发酵艾蒿在食品中是有效的，但是为增加鸡的体重而 使用的用途却不得而知。

本发明人将生姜粉末配合在饲料中喂鸡的实验虽然失败了。但是 却获得了以下认知：将生姜粉末与使用乳酸菌使艾蒿发酵的发酵艾蒿 一起配合在饲料中喂鸡时，鸡食用后，可获得具有生姜的味道和香味 的鸡肉，鸡生长良好、鸡的体重增加。

进而，本发明人还获得了以下认识：将生姜粉末与使用乳酸菌使 艾蒿发酵的发酵艾蒿一起配合在饲料中饲养时，不仅是鸡，猪和鱼贝 类食用后，猪和鱼贝类的体重也得到增加。

由此，本发明的目的在于：将生姜粉末与使用乳酸菌使艾蒿发酵 的发酵艾蒿一起添配在动物用饲料中作为动物用体重增重剂，饲喂添 加有该动物用体重增重剂的动物用饲料，以促进动物的发育、促进动 物的体重增加，由此谋求提高畜禽养殖业的收益。

解决课题的手段

本发明的第1特征是，为增加体重而向饲料或食料中添加使用的 体重增加剂，其以使用乳酸菌、酵母菌、光合细菌、放线菌、嗜热菌 (thermophilic batch)、曲霉、枯草杆菌和纳豆菌中的任意1种以 上发酵菌使艾蒿发酵而得的艾蒿发酵液赋予生姜而构成的艾蒿发酵生 姜为主要材料。

本发明的第2特征是，为增加体重而向饲料或食料中添加使用的 体重增加剂，其向使用乳酸菌、酵母菌、光合细菌、放线菌、嗜热菌、 曲霉、枯草杆菌和纳豆菌中的任意1种以上发酵菌使艾蒿发酵的艾蒿 发酵液中，添加乳酸菌、酵母菌、光合细菌、放线菌、嗜热菌、曲霉、 枯草杆菌和纳豆菌中的任意1种以上发酵菌，将该添加有发酵菌的艾 蒿发酵液赋予生姜而构成的艾蒿发酵生姜作为主要材料。

本发明的第3特征是，动物体重增加饲料，其中具有上述第1和 第2的任一项特征的体重增加剂的配合量为0.5～2.0重量％。

本发明的第4特征是，人体重增加健康食品，其中具有上述第1 和第2的任一项特征的体重增加剂的配合量为0.5～2.0重量％。

发明效果

如上所述，鸡不会食用只配合了生姜的饲料。但是，将生姜与使 用发酵菌使艾蒿发酵而得到的发酵艾蒿一起配合在饲料中时，鸡则食 用该饲料。并且令人意外地是，将使用乳酸菌、酵母菌、光合细菌、 放线菌、嗜热菌、曲霉、枯草杆菌和纳豆菌中的任意1种以上发酵菌 使艾蒿发酵而得的艾蒿发酵液赋予生姜而构成的艾蒿发酵生姜以 0.5～2.0重量％配合在谷物类占50重量％以上、且含有植物性油脂 类、动物性油脂类和食盐类的饲料中给予鸡时，通过该艾蒿发酵生姜 能促进鸡的发育、增加成鸡的体重、降低雏鸡的死亡率。这一事实对 于鸡以外的动物，即猪和鱼贝类来说，将艾蒿发酵液赋予生姜而得到 的艾蒿发酵生姜配合在饲料中的效果，与对鸡的效果同样，能够促进 动物的发育、增加动物的体重、提高畜禽养殖业的收益。

附图说明

[图1]是给予本发明的动物体重增加饲料的幼鱼(ハマチ)的肠 的细胞组织截面的显微镜照片的实拍图。

[图2]给予以往的动物饲料的幼鱼的肠的细胞组织截面的显微 镜照片的实拍图。

符号说明

11幼鱼的肠 

12幼鱼的肠的绒毛

具体实施方式

将艾蒿微细粉碎，并与糖类例如糖蜜、蔗糖、葡萄糖一起投入到 水中。将发酵菌添加到该水中，静置数日。于是艾蒿发酵。向使用发 酵菌使艾蒿发酵的艾蒿发酵液中投入生姜，制备艾蒿发酵生姜。此时， 推荐向使用发酵菌使艾蒿发酵的艾蒿发酵液中进一步添加发酵菌和食 盐。

乳酸菌、酵母菌、光合细菌、放线菌、嗜热菌、曲霉、枯草杆菌 和纳豆菌中的任一种均适合作为使艾蒿发酵的发酵菌使用。优选的发 酵菌是乳酸菌。更优选将光合细菌与乳酸菌并用。

制备艾蒿发酵生姜时，在向使用发酵菌使艾蒿发酵的艾蒿发酵液 中进一步添加发酵菌的场合，作为所添加的发酵菌，推荐使用枯草杆 菌和纳豆菌。

配合在基础饲料中的艾蒿发酵生姜的配合量为1.0重量％左右 (0.5～1.5重量％)即可，没有必要使配合量超过2.0重量％。

作为养鸡家畜用基础饲料，可以使用谷物类占50重量％以上，含 有植物性油脂类、动物性油脂类和食盐类、以及碳酸钙和/或磷酸钙等 的市售的养鸡用配合饲料或家畜用配合饲料。

作为鱼贝类用基础饲料，可以使用以植物性蛋白质、动物性蛋白 质、植物性油脂类和动物性油脂类为主要材料，含有食盐类、以及碳 酸钙和/或磷酸钙等的市售的鱼贝类用配合饲料。

实施例

[实施例1]

将100只雏鸡以25只/组，分为第1组、第2组、第3组和第4 组共四组，放入自然状态(未调节温度、湿度)的鸡舍中，从2007 年6月12日至7月31日的7周间进行饲养。给予第1组雏鸡的饲料 中不配合艾蒿发酵生姜。给予第2组雏鸡的饲料中配合0.5重量％的 艾蒿发酵生姜。给予第3组雏鸡的饲料中配合1.0重量％的艾蒿发酵 生姜。给予第4组雏鸡的饲料中配合2.0重量％的艾蒿发酵生姜。这 4组雏鸡的发育状况如下述[表1]所示。

在艾蒿发酵液中投入干燥的生姜粉末进行搅拌，添加纳豆菌，调 制艾蒿发酵生姜。在含有糖蜜和乳酸菌的水中投入微细粉碎的艾蒿， 调制该艾蒿发酵液。

养鸡第1周至第3周的前期饲料，使用由谷类(玉米、高梁)61％、 植物性油粕类(大豆油粕、玉米谷蛋白粉)29％、动物质性饲料(鱼 粉)7％、以及动物性油脂、碳酸钙、食盐(甜菜碱)和磷酸钙(紫花 苜蓿粉)合计3％配合而成的饲料(日和产业株式会社制，商品名： パヮ一チキン)。

养鸡第4周至第7周的后期饲料，使用由谷类(玉米、高梁、精 白米)63％、植物性油粕类(大豆油粕、菜籽油粕、芝麻油粕)26％、 动物质性饲料(鸡粮、鱼粉)3％、以及动物性油脂、碳酸钙、食盐(甜 菜碱)、磷酸钙合计8％配合而成的饲料(日和产业株式会社制，商 品名：すくすくジャンプ)。

如下述[表1]的数据所示，在饲料中配合1.0重量％的艾蒿发酵 生姜的第3组雏鸡的体重，与未将艾蒿发酵生姜配合在饲料中的第1 组雏鸡的体重、以及在饲料中配合2.0重量％的艾蒿发酵生姜的第4 组雏鸡的体重相比，重了约240g。另外，在饲料中配合1.0重量％的 艾蒿发酵生姜的第3组雏鸡中未发现死亡的雏鸡。由此确认，配合在 饲料中的艾蒿发酵生姜的配合量设定在1.0重量％左右时，能取得好 的效果。

[表1]

为了确认上述结果，研究了第1组、第2组、第3组和第4组的 各组雏鸡的肠的细胞组织。然后，与未将艾蒿发酵生姜配合在饲料中 的第1组雏鸡进行比较时，发现将艾蒿发酵生姜配合在饲料中的第2 组、第3组和第4组雏鸡的肠的细胞组织中，绒毛的高度和组织细胞 的区域有增加的倾向。另外，在将艾蒿发酵生姜配合在饲料中的第2 组、第3组和第4组的雏鸡中，发现随着艾蒿发酵生姜的配合量增加， 具有肠的细胞组织区域增加、细胞组织较大地隆起而突出、呈纤维状 的细菌从细胞组织中长长地伸出的倾向。另一方面，未将艾蒿发酵生 姜配合在饲料中的第1组雏鸡的肠组织细胞的绒毛顶部细胞的上覆组 织中，呈现细小的绒毛微小地排列的外观。由该结果证实，艾蒿发酵 生姜对使雏鸡的细胞组织肥大、提高肠的功能、提高饲料的养鸡效果、 增加雏鸡的体重、提高养鸡的生产性非常有效。

[实施例2]

将16只雏鸡，每组8只，分为第1组和第2组，放入自然状态(未 调节温度、湿度)的鸡舍中，从2007年8月3日至9月21日的7周 间进行饲养。给予第1组雏鸡的饲料中没有配合艾蒿发酵生姜。给予 第2组雏鸡的饲料中配合1.0重量％的艾蒿发酵生姜。这2组雏鸡的 发育状况如下述[表2]所示。

养鸡第1周至第3周的前期饲料，使用上述实施例1所用的饲料 (日和产业株式会社制，商品名：パヮ一チキン)。

养鸡第4周至第7周的后期饲料，使用上述实施例1所用的饲料 (日和产业株式会社制，商品名：すくすくジャンプ)。

如下述[表2]的数据所示，将1.0重量％的艾蒿发酵生姜配合在 饲料中的第2组雏鸡的体重，比未将艾蒿发酵生姜配合在饲料中的第 1组雏鸡的体重重约200g。由此再度确认，配合在饲料中的艾蒿发酵 生姜的配合量设定在1.0重量％左右时，能取得较好的效果。

[表2]

[实施例3]

将40条幼鱼，每组10条分为第1组、第2组、第3组和第4 组共4组，放入自然状态(未调节温度)的水槽中，在2007年11月 5日至12月5日的7周间饲养。第1组和第2组的幼鱼的饲料中未 配合艾蒿发酵生姜。第3组和第4组的幼鱼的饲料中配合1.0重量 ％的艾蒿发酵生姜。这4组幼鱼的发育状况如下述[表3]所示。

向艾蒿发酵液中投入干燥的生姜粉末进行搅拌，添加纳豆菌，调 制艾蒿发酵生姜。向含有盐、牛奶、糖蜜和乳酸菌的水中投入微细粉 碎的艾蒿，调制该艾蒿发酵液。

未配合艾蒿发酵生姜的饲料是将鱼用饲料(日清丸红饲料株式 会社制，商品名：鱼用マッシュ)、鱼油(荣研株式会社制，商品名： フィ一ドォィルΩ)和纤维素(和光纯药株式会社制品)混合，加入 450重量％的水进行捏合而成形。

艾蒿发酵生姜配合饲料是将鱼用饲料(日清丸红饲料株式会社 制，商品名：鱼用マッシュ)、鱼油(荣研株式会社制，商品名：フ ィ一ドォィルΩ)和纤维素(和光纯药株式会社制品)混合，添加1.0 重量％的艾蒿发酵生姜，加入450重量％的水进行捏合而成形。

下述[表3]中，养殖期间的幼鱼的体重增加率(E)，是将体重 测定日的各水槽的10条幼鱼的总重量(Y)与养殖开始日的各水槽 的10条幼鱼的总重量(X)之差(D)除以养殖开始日的各水槽的 10条幼鱼的总重量(X)，将除得的值(Z)乘以100，由此计算。

养殖期间的饲料给予效率(F)，是将体重测定日的各水槽的10 条幼 鱼的总重量(Y)与养殖开始日的各水槽的10条幼鱼的总重 量(X)之差(D)除以体重测定期间的给予各水槽的10条幼鱼的饲 料给予量的累计量(V)，将除得的值(W)乘以100，由此计算。

如下述[表3]的养殖开始后第15天的数据所示，给予艾蒿发酵生 姜配合饲料的第3组和第4组的幼鱼的体重增加率(E)比给予未配 合艾蒿发酵生姜的饲料的第1组和第2组的幼鱼的体重增加率(E’) 高约2.5％。如下述[表3]的养殖开始后第30天的数据所示，给予艾 蒿发酵生姜配合饲料的第3组和第4组的幼鱼的体重增加率(E)比 给予未配合艾蒿发酵生姜的饲料的第1组和第2组的幼鱼的体重增 加率(E’)高约3.1％。由此确认了由艾蒿发酵生姜产生的体重增加 效果。

如下述[表3]的养殖开始后第15天的数据所示，给予艾蒿发酵生 姜配合饲料的第3组和第4组的幼鱼的饲料给予效率(F)比给予未 配合艾蒿发酵生姜的饲料的第1组和第2组的幼鱼的饲料给予效率 (F’)高约8.8％。如下述[表3]的养殖开始后第30天的数据所示， 给予艾蒿发酵生姜配合饲料的第3组和第4组的幼鱼的饲料给予效 率(F)比给予未配合艾蒿发酵生姜的饲料的第1组和第2组的幼鱼 的饲料给予效率(F’)高约5.9％。由此确认了艾蒿发酵生姜的饲料 给予效果。

对养殖开始后第30天的给予艾蒿发酵生姜配合饲料的幼鱼与 给予未配合艾蒿发酵生姜的饲料的幼鱼的肠11的细胞组织截面，拍 摄显微镜照片进行研究，结果发现，给予艾蒿发酵生姜配合饲料的幼 鱼的肠11的绒毛12(图1)与给予未配合艾蒿发酵生姜的饲料的幼 鱼的肠11’的绒毛12’(图2)相比，数量更多，生长得更细、更 致密。由此通过显微镜照片证实了由艾蒿发酵生姜产生的高的饲料给 予效果。

[表3]

产业实用性

如上所述，本发明促进动物和人的生长发育，促进动物和人的体 重增加，由此谋求提高畜禽养殖业的收益，另外，对维持人体健康也 起到作用。