采后龙眼果实果皮褐变的控制方法

摘要

本发明提供了一种采后龙眼果实果皮褐变的控制方法，包括采收、预冷、分级挑选、清洗、杀菌剂处理、褐变抑制剂处理、晾干、自发气调包装、贮藏或流通销售。本发明在保持龙眼鲜果的食用品质、药用价值和加工价值基础上，应用防腐保鲜剂处理、醅酸丙酯处理及自发气调包装相结合的方法对新鲜龙眼果实进行保鲜处理，能明显推迟采后龙眼果实果皮的褐变，使龙眼果实保持新鲜颜色达9天以上，且操作方便、安全性高。