基于指纹图谱的水产品掺假检测方法及系统

摘要

本发明公开了一种基于指纹图谱的水产品掺假检测方法及系统，涉及食品检测领域。所述方法包括步骤：根据水产品标准样品的DNA建立标准指纹图谱；对所述标准指纹图谱进行处理，得到对应所述标准指纹图谱的标准一维波形图；根据水产品待测样品的DNA建立待测指纹图谱；对所述待测指纹图谱进行处理，得到对应所述待测指纹图谱的待测一维波形图；根据所述标准一维波形图和所述待测一维波形图，对所述标准指纹图谱和所述待测指纹图谱进行相似度对比，根据对比结果判断所述待测样品是否掺假。所述方法检测过程快捷、简单，并且自动化程度高，无需检测人员的经验要求不高，易于推广。