苦瓜与番茄中抗氧化成分效果的对比分析方法

摘要

本发明涉及苦瓜与番茄中抗氧化成分效果的对比分析方法，该方法包括选取不同品种的苦瓜和番茄；提取各个品种的苦瓜和番茄的营养成分进行分析比较，选出优良品种的苦瓜和番茄；对上述优良品种的番茄和苦瓜的抗氧化成分进行分析比较，建立苦瓜和番茄作为抗氧剂的方案；根据上述方案对市售的苦瓜产品和番茄产品进行分析研究，得出抗氧化作用的相应结论。与现有技术相比，本发明苦瓜与番茄中抗氧化成分效果的对比分析方法合理，操作简单，利用科学的方法对不同品种的苦瓜和番茄的营养成分和抗氧化成分进行分析比较，并建立抗氧化成分分析的方案，以此对市售的苦瓜和番茄及其产品进行分析，帮助人们更加合理的选用苦瓜和番茄及其产品。