一种检测发酵蔬菜中原核微生物多样性的方法

摘要

本发明提供了一种检测发酵蔬菜中微生物多样性的方法，本发明方法直接从样品中抽取所含微生物的总DNA，通过对16S rRNA基因的序列分析，从而确定样品中微生物的种类。本发明方法由于直接从样品中提取DNA，中间没有任何筛选性的过程，因此，所得DNA能够准确地反映发酵蔬菜中微生物种类，避免了培养分离方法不能真实反映发酵蔬菜体系微生态实际情况的缺点，并能够对发酵蔬菜中某一微生物在发酵蔬菜体系中的相对含量作出评估。由于本发明方法不需要将菌种进行分离，因而可以大大缩短了检测时间。