一种水溶性两性淀粉的合成方法

摘要

本发明涉及一种水溶性两性淀粉的合成方法。所述的水溶性两性淀粉是以淀粉为原料，氯乙酸钠、丁二酸酐、3－氯－2－磺基丙酸等中任何一种为阴离子化试剂，3－氯－2－羟丙基三甲基氯化铵、N－(2，3－环氧丙基)三甲基氯化铵等中任何一种为阳离子化试剂，在复合催化剂催化作用下，采用半干法工艺，在30～150℃，反应时间1～8h合成水溶性两性淀粉。本发明综合了湿法和干法工艺的优势，克服了溶液喷射遇淀粉结块，解决了反应过程中淀粉遇碱糊化、结粒结块等技术问题，并且具有无后处理、无三废、工艺简单、反应效率高、成本低等优点。