保健食品清除羟自由基作用的动物体内检测方法

摘要

本发明公开了一种保健食品清除羟自由基作用的动物体内检测方法，解决了现有技术没有通过直接测定体内自由基评价抗氧化保健食品的方法的问题。其步骤如下：用所述保健食品喂养实验动物50天；给所述实验动物注射水杨酸钠反应一段时间后；选用所述实验动物的组织，用高效液相色谱仪和紫外线检测器分离，检测由水杨酸捕获羟自由基后产生的2，5－DHBA含量。受试物(保健食品)经口服喂养＞11月龄小鼠50天后，采用尾静脉注射法注射水杨酸钠(小鼠体重的0.5％，水杨酸钠浓度60mg/ml)，反应60min后处死动物，取肝组织经高效液相色谱仪和紫外检测器分离、检测由水杨酸捕获羟自由基后产生的2，5－DHBA，将结果与对照组比较，由此判定该受试物是否具有清除体内羟自由基的功能。