福鼎芋、荔浦芋头、仙境芋速冻保鲜方法及其产品

摘要

本发明涉及农产品速冻保鲜技术领域。主要是解决芋头特别是“福鼎芋”、“荔浦芋头”、“仙境芋”深加工过程中无法冷冻保鲜的难题。其主要特征是将芋头切成一定规格的长方体芋条，先用蒸气把芋条蒸熟的方法，接着用速冻的方法使芋条保鲜。用蒸熟、冷却、速冻等技术有机结合，基本解决了“福鼎芋”、“荔浦芋头”、“仙境芋”上市流通过程中的运输、储藏、食用等方面存在的不足之处。