一种金娘子酒及其加工方法

摘要

本发明是一种金娘子酒及其加工方法,山稔子酒由鲜榨桃金娘子果汁和米酒组成,其加工方法是将采集好的成熟的桃金娘子依次进行选果、淋洗、晾干、榨汁、过滤得到天然的桃金娘子鲜果汁,再将桃金娘子鲜果汁加兑米酒即成。本发明由于采用了鲜榨桃金娘子果汁,因此该酒保持了桃金娘子鲜果的风味,甘香清爽、口感极佳、色泽好,同时鲜果汁没有破坏和丢失桃金娘子的有效成份,使该酒具有营养价值高、药效强、保健功能好的特点。

说明书

本发明是一种酒，特别是一种金娘子酒。本发明还涉及这种金娘子酒的加工方法。

桃金娘，别名山稔，又称岗稔，为小灌木植物，其果实称桃金娘子，为桃金娘科植物桃金娘的果实。其营养价值高，保健功能好。它含有人类所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素C、铁、钙等，特别是它含有的黄酮类、酚类物质，具有抗氧化作用，对心血管系统疾病(血管硬化、高血压、中风等)和癌症有特殊的保健作用。因此，过去常用其干果泡酒饮用，以达到保健的目的。但干果泡酒一是饮用时口感不理想，失去了鲜果的风味；二是泡出来的酒液色泽不佳；特别是干果失去了不少有效成份，降低了桃金娘子的营养价值和药效。

本发明的目的是提供一种甘香清爽、口感佳、色泽好、营养价值高、药效强的金娘子酒及其加工方法。

实现本发明目的的技术方案是：本发明的金娘子酒由鲜榨桃金娘子果汁和米酒1∶1～6组成。其加工方法是将采集好的成熟的桃金娘子依次进行选果、淋洗、晾干、榨汁、过滤得到天然的桃金娘子鲜果汁，再将桃金娘子鲜果汁加兑米酒即成。

本发明的积极效果是：由于采用了鲜榨桃金娘子果汁，因此该酒保持了桃金娘子鲜果的风味，甘香清爽、口感极佳、色泽好，同时鲜果汁没有破坏和丢失桃金娘子的有效成份，使该酒保持了桃金娘子营养价值高、药效强、保健功能好的特点。可以同时满足饮酒和保健的需求。

本发明的金娘子酒还可加入中草药形成适应各种病症的金娘子药酒，达到增强金娘子酒的保健和治疗效果的目的。

下面结合实施例对本发明作进一步说明。

实施例一：

将采集好的成熟的桃金娘子先进行选果，去掉病果和坏果，然后进行淋洗，洗干净果的表皮，再晾干淋洗后附着在果表皮上的水，即可放入榨汁机内榨汁，榨得的桃金娘子鲜果原汁经过滤即得到纯净天然的桃金娘子鲜果汁，然后取一份桃金娘子鲜果汁和二份纯米酒兑合在一起，再调整酒精度到35～38度，即成金娘子酒，此酒适合中青年喜饮酒者饮用。此酒入口，满口甘香，意味绵长，但不伤脑。

实施例二：

将依实施例一中获得的桃金娘子鲜果汁一份和纯米酒一份兑合在一起，再调整酒精度到15～18度，即成另一种金娘子酒，此酒适合中老年有饮酒习惯者饮用。此酒入口芬芳，过喉清爽，畅心悦脾，宁神益志。

可根据不同饮用者对酒精度的不同要求，调整桃金娘子果汁和米酒的配比以获得有各种酒精度的系列金娘子酒。

为了增强本发明金娘子酒的保健和治疗效果，在金娘子酒中还可加入不同的中草药形成适应各种病症的金娘子药酒。例如：加入由红参、田七后该酒对心脏病患者有较好的疗效；而加入毛冬青、党参，如长期饮用则对血管硬化、静脉曲张和痔疮等病症有很好的疗效；又如加入马鞭草、亚鹊饭根后该酒可治疗便血。