一种γ-环糊精葡萄糖基转移酶粗酶粉的制备方法

摘要

本发明公开了一种γ‑环糊精葡萄糖基转移酶粗酶粉的制备方法，本发明对前期已经成功构建的pET22b(+)‑γ‑CGTase/E.coli BL21(DE3)菌株发酵液直接进行高压均质破碎获得粗酶液，向粗酶液中加入5%‑30%麦芽糊精后进行喷雾干燥，制成粉状酶；本发明制备方法简单，针对胞内表达的γ‑环糊精葡萄糖基转移酶直接进行高压均质破碎得到粗酶液；酶的转化专一性强，转化产物中γ‑环糊精占比可达90.9%，且无α‑环糊精；喷雾干燥获得的环化酶活收率最高可达到81.48%；麦芽糊精作为保护剂显著提高了酶粉的热稳定性，其在后续过程中可以作为酶的底物直接转化生成环糊精，降低了工业生产成本；且制备的产物贮存体积小，运输方便，适于大规模的工业化生产。