一种抑制肝糖异生的非苦味苦瓜三萜组合物及其应用

摘要

本发明公开了一种抑制肝糖异生的非苦味苦瓜三萜组合物，其活性成分主要由Charantoside C和Momordicoside F1组成，所述Charantoside C和Momordicoside F1的质量份配比为1:0.6～1.5。还公开了上述苦瓜三萜组合物在制备具有抑制肝糖异生效果的健康食品中的应用。本发明中的三萜组合物可以抑制肝脏葡萄糖异生，并且该组合物无明显苦味，可以作为功能性配料添加在食品中，开发成为风味较好、接受度高、有利于血糖控制的健康食品。