一种含有大晶体糖醇的糖果

摘要

本发明公开了一种糖果或无糖糖果，具体公开了一种含有大晶体糖醇和其他可食组分的糖果。本发明糖果的特征，包括大晶体糖醇与其他可食组分混合制成糖果、将其他可食组分设置于大晶体糖醇外表面的部分或全部区域。本发明克服了大晶体糖醇（糖醇冰糖）的多晶体无规则、大小极其不一致，以及单晶体大小不一致、厚薄不均匀、形态差异大的不足，通过其他可食组分填充和/或赋形，制成了大小一致、厚薄均匀、形态统一的糖果。本发明克服了大晶体糖醇（糖醇冰糖）形态简单、单一，只能作为初加工的硬糖，不能满足糖果的艺术性、卡通性、多形态化要求的不足，通过其他可食组分填充和/或赋形，制成了形态多样，具有艺术性、卡通性、玩具型糖果。