一种牛奶的浓缩方法、一种乳制品的制备方法

摘要

本发明涉及牛奶浓缩生产乳及相关乳制品的加工生产领域，特别涉及一种牛奶的浓缩方法、一种乳制品的制备方法。该方法采取在0-7℃下低温浓缩，可以防止牛奶当中热敏性营养物质及香味成分的损失，牛奶的颜色也不发生变化，最大限度的保持牛奶的自然状态；该发明无需升温、降温过程，利用标准化后的低温牛奶进行生产，能耗低；浓缩过程中排出的水其电导率稳定在小于15μs/cm，并且除去普通微生物可直接饮用或作为生产直接用水。根据不同的生产要求，选择相应规格的反渗透膜可以生产高品质的牛奶、炼乳等乳制品。