一种八宝鸡爪及其制备方法

摘要

本发明公开了一种八宝鸡爪及其制备方法，涉及速食食品领域，以鸡爪和八宝菜为原料，以泡椒、香辛、酒糟、白砂糖、食盐为辅料，通过清洗、煮熟，腌制，脱骨、切粒，烩制，冷却、包装，杀菌六个步骤制得，本发明中将泡椒凤爪与八宝菜混合加工，口感清爽，营养丰富，而且将鸡爪进行脱骨、切粒后，在与八宝菜混合加工后食用方便，本发明生产的八宝鸡爪，经真空包装，即制成不同风味携带和食用方便的方便食品。