一种盐津番茄的加工方法

摘要

本发明公开了一种盐津番茄的加工方法，属于食品加工技术领域。其特征是：采用选料→清洗→浸碱漂洗→熏硫→烘干→回软→包装→成品的加工工艺流程。有益效果：本发明制得的盐津番茄，内外水分平衡，软硬适度，具有番茄酸甜的风味。本产品富含维生素和矿物质等多种营养物质，易被人体吸收，可以生津止渴、健胃消食，有助于增强机体的免疫功能，具有软化血管、降压护心、美容养颜和防癌抗癌的功效，是一种自然纯正、低糖低脂的开胃食品。