微波烘二青与双锅曲毫机做形结合的颗粒形绿茶加工方法

摘要

微波烘二青与双锅曲毫机做形结合的颗粒形绿茶加工方法，属于茶叶加工技术领域。其以下工艺步骤：鲜叶摊放；杀青；摊凉；揉捻；烘二青；做形；摊凉；干燥；提香。上述的微波烘二青与双锅曲毫机做形结合的颗粒形绿茶加工方法，设计合理，通过对摊放、杀青、摊凉、揉捻条件进行合理限定，为后续烘二青和做形步骤提供良好的基础；利用微波加热来完成烘二青工序，使得二青叶的含水率易调控，颜色较绿，且不需要进行冷却处理，可直接进入做形环节；利用双锅曲毫机中做形，成形时间短，成茶品质优良。试验表明：机采叶适宜采用本发明加工成颗粒形绿茶，并且该颗粒形绿茶外形美观，香气清新，口感纯正，颇受绿茶消费者的喜爱。