一种新鲜羊栖菜生产即食羊栖菜(酱菜)及其加工方法

摘要

本发明公开了一种新鲜羊栖菜生产即食羊栖菜（酱菜）产品加工方法及其主要原料选用。其制作工艺为：新鲜羊栖菜原料挑选→清洗→漂汤→冷却→盐渍→沥水→挑选（去杂质）→切碎→脱盐脱砷→粗滤→脱水→精选→调配→包装→杀菌→冷却→包装选用原料为：保鲜冷贮盐渍菜，食用油，味精，I+G，食盐，白砂糖，麻油，酱油，花椒精油，蒜精油，辣椒精油等。本发明产品营养丰富、口感极佳，清洁卫生、无海藻腥味、开袋即食、食用方便。长期食用本发明产品具有调节甲状腺功能；抗血凝；抗肉毒素中毒及抗肿瘤作用；降血压作用；降血脂作用；降血糖作用。