有机加工菠菜品种选育及加工技术研究与开发

摘要

有机加工菠菜品种选育及加工技术研究与开发属于作物育种学领域。通过搜集国内外菠菜品种资源，查清主要原始品种性型比例、研究影响菠菜冷冻加工的主要因素、对新培育的菠菜一代杂交种进行品质分析如Vc、亚硝酸盐、氨基酸、微量量元素、草酸含量等、研究菠菜有机栽培的高产理论及措施、对一代杂交种的抗病性及病害发生规律进行研究，制定出有机菠菜生产的标准体系，达到产业化开发的目标。