一种利用葛根淀粉加工产生的黄浆水生产富含葛根素的葛根汁及其制备方法

摘要

本发明公开了一种利用葛根淀粉加工产生的黄浆水生产富含葛根素的葛根汁及其制备方法，属于农副产品深加工领域。其主要制备步骤是：新鲜葛根清洗、打浆，加入黄浆水，卧螺固液分离，离心后固渣加工葛根淀粉其加工过程产生的黄浆水循环利用加入鲜葛浆中；离心后液体加热，冷却，酶处理澄清，膜过滤，膜浓缩，热灌装、杀菌。本发明公开的一种富含葛根素的葛根汁是对葛根淀粉加工过程产生的黄浆水进行综合循环利用，既避免了葛根淀粉加工过程排放的黄浆水对环境的污染，又提高了葛根原料的利用率，同步获得了葛根淀粉和富含葛根素葛根汁两种产品，符合废弃物循环再利用经济环保理念。