一种切面刀、切面组合刀、切面套环刀组件、具有手打口感的机制面条和方便面及制备方法

摘要

本发明涉及一种切面刀、切面组合刀、切面套环刀组件、具有手打口感的机制面条和方便面及制备方法，切面刀包括一个切面段或多个并列的切面段，切面刀包括一种或两种以上切面段，至少一个切面段具有至少两种不同宽度的刀齿。本发明切面刀包括一个切面段或多个并列的切面段，切面刀包括一种或两种以上切面段，至少一个切面段具有至少两种不同宽度的刀齿，当切面刀包括一种切面段时，切丝得到至少两种不同宽度的面条，具有手打面的口感；当切面刀包括两种以上切面段时，至少一个切面段具有至少两种不同宽度的刀齿，切丝得到至少两种不同宽度的面条，且包括两种以上切面段，可同时切丝得到两种以上机制面条产品，也可同时制备得到两种以上方便面产品。