一种珍珠粉圆的制备方法、冲泡珍珠包和珍珠奶茶随身包

摘要

本发明公开了一种珍珠粉圆的制备方法，包括以下步骤：煮沸生水，水沸腾后加入生珍珠粉圆、砂糖和黑糖浆，边煮边搅拌，至珍珠粉圆浮起且砂糖完全融入水内，然后开中火，继续煮25‑30分钟，至水面浮出黏沫，关火盖锅，继续闷18‑20分钟；其中，生珍珠粉圆与砂糖、黑糖浆、水的重量比为1∶0.9‑1.2∶0.3‑0.4∶18‑22；时间到后将珍珠粉圆冲洗变凉，得到湿润即食珍珠粉圆。本发明还公开了一种冲泡珍珠包和一种珍珠奶茶随身包。本发明制备得到的珍珠粉圆在保证食品的安全的前提下能在常温下长时间保存且风味不变，由此实现珍珠奶茶随身包的制备，使用者可随时随地冲泡食用。