基于超声波结合香芹酚处理延长胡萝卜汁保藏期的方法

摘要

本发明公开了一种基于超声波结合香芹酚处理延长胡萝卜汁保藏期的方法，包括如下步骤：将鲜榨胡萝卜汁加入至无菌容器中，升温至超声处理温度，再加入香芹酚至香芹酚终浓度为200～800μg/mL，得预处理胡萝卜汁；所述超声处理温度为37～52℃；预处理胡萝卜汁于所述超声处理温度下进行超声：频率为20KHz，间隔比为2：3，处理时间为10～40min。本发明的方法对胡萝卜汁具有明显的杀菌效果，较好保留汁液原有品质，可有效延长其保藏期。